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Huile de muscade et macis — Sulawesi

Catalogue des spécifications produits

Nom botanique: Myristica fragrans
Origine: Sulawesi, Indonésie
Méthode d'extraction: Co-distillation, distillée à la vapeur
Partie de la plante utilisée: Graine de muscade (amande) et macis (arille)
Aspect: Liquide clair, jaune pâle à ambré
Arôme: Chaud, épicé, riche, avec une note de tête plus vive
Constituants clés: Sabinene 15–28%, α-pinene 11–19%, β-pinene 9–15%, myristicin 5–11%
Densité relative: 0.880 – 0.910 (at 20°C)
Indice de réfraction: 1.474 – 1.486 (at 20°C)
Pouvoir rotatoire: +8° to +26°
Solubilité: Soluble dans la plupart des huiles fixes et dans l'alcool
Durée de conservation: 2 ans et plus (conservation adaptée)

Applications

Applications de l'huile de muscade et macis par secteur